¡Hola mis queridos pinches!
Como habréis oído, la gastronomía es algo muy importante en nuestro día a día y que
en estos últimos años va cobrando más fuerza. Pero, ¿tenéis claro qué significa esta palabra y que representa para cada región?
A través de este fabuloso Blog, y el cuadernillo que te ofrecemos como material, descubriréis cual apasionante puede ser este mundo lleno de sabor. Además, podréis observar la importancia que tiene para Andalucía, como seña de identidad.
¿Qué
es la gastronomía?
La Gastronomía hace referencia a la relación que existe entre
el hombre y su alimentación. Aun así, este término es muy amplio, pues abarca cómo
se elabora una comida, que tradiciones la siguen, que aportaciones han hecho
otros países, o que normas de educación debemos tener en una mesa; entre muchas
otras cosas.
Es muy importante que sepas, que para la gastronomía el
cocinero no tiene tanta importancia. Aquí el personaje central es el GOURMET.
¿Y quién es el Gourmet te preguntarás?
Un Gourmet es una persona parecida a un cocinero, pues posee
gran cantidad de herramientas y recursos para cocinar. Pero este, no repite
recetas, sino que le gusta crear platos nuevos para la situación en la que se
va a disfrutar la comida. Para ello, atiende a los ingredientes de la región en
la que está, a sus sabores o a sus tradiciones…
¡Los alimentos y los nutrientes!
Como
hemos mencionado, la gastronomía hace referencia a la alimentación del hombre. Este, debe comer para poder sobrevivir, y los
alimentos son aquellos productos que cuando son ingeridos, nos aportan unas sustancias
(nutrientes) que necesitamos para cumplir esta función nutritiva y vivir. Aquí
puedes ver los nutrientes de los que se componen los alimentos.
La pirámide alimenticia
En relación a los alimentos, existe un concepto muy a tener en
cuenta: la Pirámide Alimenticia. Esta pirámide, es un gráfico diseñado para
indicar cuáles son los alimentos que es necesario incluir en la dieta, y en qué
medida consumirlos, para lograr una dieta sana y equilibrada.
Existen numerosas pirámides en función de la cultura y la
forma de vida. Nosotros vamos a prestar atención a la pirámide de la dieta
mediterránea:
Mis fabulosos pinches, con esto estáis ya preparados para comenzar nuestro cuadernillo. Comenzaremos con estas actividades que a continuación os mostramos. Os divertiréis mucho, y además...
